重回九零之暴富人生第19节(第3/3 页)
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蟹从中间切开一分为二,放进不锈钢中。又将葱姜蒜切片切丝,放在一旁备用。
从厨房的橱柜中取出淀粉,倒进碗中,拿着大闸蟹的切口处去蘸淀粉,蘸完后搁在一旁,等清蒸大闸蟹退锅出来。
周慕贞再次看了眼时间,时间到了,便用湿抹布将蒸笼取下搁在吧台上。
倒完锅里的热水后,烧干,开始热油,将大闸蟹炸至变色后捞出,然后油爆切好的葱香蒜,放一勺豆瓣酱,两勺黄豆酱和花椒干辣椒炒出红油,下入大闸蟹翻炒,加一点盐,一勺料酒,一勺耗油,两勺生抽,翻炒均匀后,撒葱段出锅。
两份不同做法的蟹肉不适合女儿吃,她记得珊珊爱吃白糖拌西红柿,便专门给她做了一份。
红烧肉至少还有二十来分钟出锅,周慕贞见女儿能吃的菜很少,又做了一份白灼虾和清炒时蔬。
一共五道菜,差不多可以开饭了。周慕贞拉开吧台上的折迭门,叫赵骁端菜。
厨房门一打开,里面霸道浓郁的香味传了出去。
父女二人齐齐跑进厨房,齐刷刷地望着吧台上的菜碟,“哇”了好大一声。
周慕贞忍不住轻笑,提醒他们赶紧端菜,准备吃饭。
赵咏珊看了看吧台上,没有她想吃的红烧肉,拧着小眉毛问妈妈没有做红烧肉吗?
周慕贞轻笑:“在锅里呢,得等一下。”示意女儿上前去看。
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