食戟之银(12)(第3/7 页)
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若论声势和香气,比之先前的北条美代子更胜数筹!基础的香料已经准备完毕,下入已经被处理好的淡水螯虾,文火改武火,火力顿时变得大而猛烈。
易银一手持锅一手执勺,翻晃悬助间,食材在空中翻滚,火焰在锅中升腾。
这种俗称「小龙虾」的克氏原螯虾在高温中与香料充分混合,释放出无与伦比的香气。
突然,易银手臂一甩,锅勺从配料中舀来中式的生抽酱油,沿着锅边慢慢淋下,利用锅边的余温牵引出中式酱油特有的酱香风味。
这种对淡水螯虾的烹饪方法完全不逊色于油炸,并且能使最终的虾肉饱满弹牙,不会因为高温油炸而导致虾肉收缩。
当众人叹服于这霸道的香气,以为易银将就此完成这道料理时,易银却用锅勺舀来煮沸的开水,在惊叫和惋惜声中将开水倒入锅中。
呲!~几勺水倒入锅中,
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